Tomaten-Rezepte: Bruschetta all’abruzzese
Bruschetta all’abruzzese
(für 4 Personen)
- Bruschetta mit Tomaten und Knoblauch
- 4 mittelgroße Scheiben Weizenmischbrot
- 3 reife Tomaten
- 2 Knoblauchzehen
- einige Blättchen Basilikum
- 4 EL Olivenöl
- Salz
- schwarzer Pfeffer
Pro Person: 181 kcal (758 kJ), 3,0 g Eiweiß, 10,5 g Fett, 18,8 g Kohlenhydrate
Die Brotscheiben jeweils 2 Minuten auf beiden Seiten im Ofen rösten. Inzwischen die Tomaten häuten, entkernen und zerdrücken. Die Oliven vierteln. Die Knoblauchzehe abziehen und in dünne Scheiben, die Basilikumblättchen in dünne Streifen schneiden. Die Brotscheiben mit Olivenöl beträufeln, mit Tomaten, Oliven und Knoblauch belegen. Mit Salz, Pfeffer und Basilikum pikant würzen und vor dem Servieren nochmals 2 Minuten im Ofen erwärmen.
Bruschetta mit Tomaten und Oliven
- 4 mittelgroße Scheiben Weizenmischbrot
- 3 reife Tomaten
- 50 g schwarze Oliven ohne Stein
- 1 Knoblauchzehe
- 4 EL Olivenöl
- Salz
- schwarzer Pfeffer
- Basilikum
Pro Person: 223 kcal (933 kJ), 3,2 g Eiweiß, 15,0 g Fett, 19,1 g Kohlenhydrate
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